清蒸鱼的做法
清蒸鱼是用各种鱼做成的家常菜。味道咸鲜，鱼肉嫩鲜可口，汤汁清醇。具有养血开胃的功效，是舌尖上的美味。
准备食材:鲫鱼约500g，葱1根，姜10g，盐1勺，料酒10g，蒸鱼和酱油20g。
1.先将大葱切丝2段，葱切丝，清水浸泡，姜切丝。
2.鲫鱼洗净，用刀在鱼身两侧划三刀，加盐和料酒，抹匀。将葱姜丝放入鱼肚中，腌制10分钟。
3.然后在锅中加入适量的水，烧开，将鲫鱼蒸10分钟；蒸好后取出，把多余的汤倒掉，淋在蒸好的鱼上，再把姜丝和葱丝放在鱼上，锅里放适量的油，加热到7成油温，最后淋在鱼上。
