猫屎咖啡为什么叫猫屎咖啡?

猫屎咖啡来自果子狸的粪便。果子狸吃了咖啡果后会把咖啡豆原封不动地排出体外，而印尼人发现果子狸肠胃发酵的咖啡豆特别浓稠醇厚，于是人们从果子狸的粪便中提取咖啡豆，加工成猫屎咖啡。

咖啡在西方国家是非常受欢迎的饮料，就像中国茶一样。在咖啡中，猫屎咖啡最为昂贵，其独特的制作方法和独特的口感使其广受欢迎。迷人的猫屎咖啡。你知道这是怎么发生的吗？

其实猫屎咖啡也叫kopi luwak。它是由麝香猫在吃了咖啡果实后，将咖啡豆完整地排出，人们从它的粪便中提取咖啡豆并加工而成的。

18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇建立了咖啡种植园，禁止当地人采摘和食用自己的咖啡果实。印尼当地人偶然发现，麝香猫爱吃这些咖啡果，排便时会把豆子原封不动地排出。果子狸只选择最熟最甜的咖啡豆来吃，这本身就是一种自然选择。其次，当地人发现这些豆子是经过猫胃发酵的，产出的咖啡比普通的好。于是，美味的猫屎咖啡逐渐出名，成为国际市场上的抢手货。