云南凉勺粉的制作方法 云南凉勺粉做法步骤
1.准备食材。勺子,胡萝卜,豆芽,鸡蛋。
2.粉丝泡两个小时后,用开水焯一下,捞起凉水,直到粉丝凉了!放在大碗里!
3.鸡蛋打好后,加入少许盐和(少一点没关系)。锅里倒油(可以多加一点,稍后炒豆芽和胡萝卜)摊成饼。放入案板,切成条状。还放大碗里!
4.往锅里扔两瓣大蒜,然后是胡萝卜和豆芽。胡萝卜被切成两半,然后只用了一半!倒入生抽、蚝油、盐,把萝卜炒软,中间喷点水,这样就能很快熟了!
5.将所有材料倒入一起搅拌,加入一些醋和香油。如果清淡,可以加生抽香精!