虾仁炒西兰花的家常做法

材料:西兰花300克、虾200克、姜1片、蒜2瓣、葱1段、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉1勺。

1.将虾仁挑出来洗净，加入半勺盐和半勺料酒，拌匀，加入3g淀粉，拌匀腌制5分钟。西兰花洗净，切成小花，葱、姜、蒜切片。

2. 锅中倒入适量水，煮沸。加入西兰花，焯40秒，捞出。加入腌好的虾，焯1分钟后捞出。放入碗中:盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺、胡椒粉1g、淀粉5g、水适量调成酱。

3.锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱、姜、蒜爆香，放入西兰花翻炒，放入虾仁、料酒翻炒均匀，再放入调好的酱料翻炒20秒。