照烧汁版狮子头的做法 怎么做照烧汁版狮子头
1.材料:猪肉馅600克。
2.辅料:葱适量，桂皮适量，鸡蛋适量，八角适量，姜适量。
3.调料:黄酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，蚝油适量，盐适量，鸡粉适量。
4.玉米淀粉适量。
5.在猪肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、蚝油、酱油、黄酒、胡椒粉、盐和鸡粉。
6、搅拌均匀，最好用力打。
7.用手和勺子蘸水，在手心里挖一勺团圆的肉。
8.将肉丸放入油锅煎至两面金黄。
9.取出备用。
10.锅里少放油，放入葱、姜、大茴香、桂皮翻炒。
1.加入热水，放入酱油，上色酱油，冰糖，盐，拌匀。
12.倒入炸好的肉丸中。
13.用保鲜膜包好，(这样香味就不会跑出来了)放入蒸笼大火蒸20分钟。
14.蒸好后剥去保鲜膜，用筷子将狮子头放入大碗中。
15.将蒸狮子头的卤汁倒入锅中，烧开，入味，变薄，淋上一些亮油。
16.将勾好的稀酱倒在狮子头上。
