毛哥老鸭汤 毛哥老鸭汤的做法
第一步
食材:老鸭500g、酸萝卜100g、泡姜10g、泡椒10g、大葱10g、蒜3瓣、葱1根
调料:食用油10g、盐1g、胡椒粉2g、鸡精2g、酱油3g、陈醋2g、花椒1g、干辣椒2根[/h]
第二步
将老乌鸦切块，放入冷水锅中。水开后继续煮10分钟，捞出。
第三步
浸泡姜片。
第四步
将大葱切成段。
第五步
酸萝卜切片。
第六步
剁碎泡椒。
第七步
将干辣椒切成段。
第八步
将大蒜切成两半。
第九步
煎锅油温五成热时，放入鸭肉，煎至干，即可食用。
第十步
锅里留底油，放入花椒、酸萝卜、葱、腌姜、蒜、泡椒、干辣椒，炒香。
步骤11
倒入800毫升清水，煮沸10分钟。加入鸭肉、酱油、盐，大火烧开，小火炖60分钟。
步骤12
加入胡椒粉、鸡精和陈醋，搅拌均匀，即可食用。
