1.食材:鸡蛋适量，花椒、八角、洋葱适量，生抽、生抽、冰糖适量。
2.准备材料。
3.将鸡蛋清洗干净，放入有冷水的锅中，将水转小火煮9分钟左右，直至鸡蛋全熟。鸡蛋去壳后，在蛋清中随意切几刀。
4.烧热油锅，将鸡蛋煎至表面呈金黄色。
5.另起一锅，将花椒、八角炒香，将鸡蛋、葱、生抽、老抽、冰糖倒入水中，水位略低于鸡蛋。大火烧开后，转小火炖至水干。
6.腌制好的虎皮蛋就做好了。
