1.把鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼。
2.将黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼和火腿切丝。在刚煮好的米饭中加入适量的醋、糖和盐，搅拌均匀。
3.在竹帘上放一块烤好的紫菜，上面放上米饭，压实。铺上黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿条、肉松，挤入沙拉酱，卷起竹帘，切成厚片。
