第一步
材料:五花肉300克,花椒5克,胡椒粉1勺,盐1勺,糖1勺,料酒1勺,鸡蛋1个,淀粉适量。
第二步
五花肉去皮。
第三步
切成半厘米左右厚的肉片。
第四步
爆炒辣椒。
步骤5
冷却后变脆,用擀面杖压成粗粒。
步骤6
把肉片放在碗里。
步骤7
加入碎辣椒、胡椒粉、糖、盐、料酒,搅拌均匀。
步骤8
静置30分钟。
步骤9
腌制后加入鸡蛋,然后淀粉,搅拌均匀。
第十步
将油加热至六成热,将肉块逐一放入锅中炸透。
第十一步
炸至金黄色捞出。