第一步
材料:五花肉300克，花椒5克，胡椒粉1勺，盐1勺，糖1勺，料酒1勺，鸡蛋1个，淀粉适量。
第二步
五花肉去皮。
第三步
切成半厘米左右厚的肉片。
第四步
爆炒辣椒。
步骤5
冷却后变脆，用擀面杖压成粗粒。
步骤6
把肉片放在碗里。
步骤7
加入碎辣椒、胡椒粉、糖、盐、料酒，搅拌均匀。
步骤8
静置30分钟。
步骤9
腌制后加入鸡蛋，然后淀粉，搅拌均匀。
第十步
将油加热至六成热，将肉块逐一放入锅中炸透。
第十一步
炸至金黄色捞出。
