在家怎样制作月饼简单

1.材料:底筋粉200克，植物油50克，转化糖浆123克，酵母粉3克，馅料800克，蛋清和蛋黄1: 3。

2.将转化糖浆和酵母粉植物油一起倒入面粉中，搅拌均匀。切记不要画圈搅。

3.用保鲜膜蒙住脸，醒了两个半小时。

4.把面条和馅料分成小份，然后用一份面条完全保留一份馅料，一定不能外露。

5.将包好馅的月饼放入模具中压出。

6.烤箱预热200度以上，将挤压好的月饼放入烤盘，烤盘刷一层油。五分钟左右，取出月饼，刷蛋液，不用太多。

7.刷完液后放入烤箱，170度烤15分钟左右。