1.青椒切丝，蒜末，姜末，猪里脊肉切丝，加入料酒，与生抽，淀粉5克，蛋清1个拌匀，腌制10分钟。
2.锅中加入适量油，烧至七成热，放入肉丝炒1分钟，再放入大蒜、姜末、青椒。
3.加入1勺盐和1勺鸡精。调味后出锅。
