请问油爆虾怎么做

第一步

材料:刀额新对虾200克，油适量，白糖1茶匙，黄酒1茶匙，醋1茶匙，酱油1茶匙，葱1根，姜1片，酱油1茶匙。

第二步

刀额新对虾剪掉虾须，挑出虾线。

第三步

生姜切片。

第四步

将葱切成葱花。

第五步

先把锅里的热水烧开，把刀额新对虾里的水焯2分钟，捞出备用。

第六步

然后在碗中加入醋、白糖、黄酒、生抽、老抽，搅拌成汁。

第七步

然后从锅里倒油至油温六成热，放入姜片炒出香味，再倒入刀额新对虾大火中爆香。

第八步

接下来倒入调好的汁，翻炒3分钟。

第九步

最后装盘，撒上葱花即可。