杭州小吃主要有南笙糕、葱花刀削面、吴山酥饼、杭州小笼包、杭州猫耳朵、杭州油、马球王、鸡蛋饼和桂花糖年糕。
南丁松盛糕点
南宋的丁胜糕是杭州的传统小吃。据说是南宋人为了鼓励汉家将士而特制的。它上面有“丁胜”字样，后来被称为“丁胜蛋糕”。饼的外层是精制香米和糯米粉。米粉细腻均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花。味道鲜美，甜而不腻。新鲜出炉的丁盛糕，白嫩嫩的，红红的，还冒着热气，软软的，香香的，入口香甜。
葱和柏
“葱白”是浙江杭州著名的传统小吃。它是用油条、大葱和甜面酱包在春饼里烤的。葱白又香又好吃又好吃。相传，古杭人对秦桧夫妇恨之入骨，便用油炸面块吃了泄愤，逐渐演变成著名的小吃——大蒜。傅，或油条，是浙江的一种方言。
片纳川面
片川面是杭州元奎馆的一种著名小吃，在杭州非常有名。面条的浇头主要由雪菜、竹笋和瘦肉片组成，味道鲜美。偏川最早是杭州老店元奎馆首创的。它的特点是炖蔬菜和竹笋的美味。面条拌鸡蛋，适当的滚面使面条有韧性，可以煮很久而不糊。面汤由十余种调料调制而成，经过八小时的文火炖煮，味道醇厚浓厚，令食客回味无穷。
吴山酥饼
吴山酥饼是杭州小吃，已有七八百年历史。吴山酥饼色泽金黄，酥脆层层叠叠，上尖下圆，形似金山，外裹细白糖，酥而不碎，油而不腻，香甜可口，入口酥脆。这种小吃在杭州的许多餐馆都可以找到。
杭州小笼包
杭州好吃的小吃。鲜肉、虾、鸡肉、火腿末等。作为馅料，加入肉冻，包好，放入特制的小蒸笼中急火蒸。鲜肉笼、虾笼、鸡火笼种类繁多。包子汁香鲜，皮薄滑韧，口感不一样。杭州的小笼包是一大特色，最有名的是知味小笼包。
杭州猫耳朵
杭州猫耳朵是浙江杭州著名的小吃。它其实是面条的一种，因为长得像猫耳朵而得名。猫的耳朵很可爱，味道是Q型的。浇上鱼虾卤汁后，汤汁浓郁，开胃。这种面条精致独特，火腿丁像马瑙，鸡丁像琥珀。汤汁鲜美可口。
杭油冬儿
杭州冬儿是杭州的小吃。对于老杭州人来说，过去杭州街头巷尾的早市摊是很常见的。它有一个特殊的模具——一个圆柱形的漏勺，高两三厘米，直径五厘米左右。扫去面糊，用筷子擦掉多余的面糊，将面糊放入热油中，“哧”的沸腾声响起，漏勺里的面糊逐渐由白色变成金黄色。
马球王
杭州传统小吃麻旺，形状像气球，色泽鲜艳，皮薄透明，光看外表就让人爱不释手。苦芝麻有光泽，呈气球状，色泽鲜艳，皮薄透明，香甜可口。吃的时候要先破一块皮，让里面的热气先漏出来，不然不小心烫到嘴唇。皮最薄的一层极脆，然后你会尝到糯米的绵软，时不时飘出一股均匀的，淡淡的，甜甜的味道。
鸡酥
鸡酥是浙江杭州的特色小吃之一。鸡酥因外形小巧可爱，酷似一只鸡而得名。杭州鸡酥由精制面粉、色拉油和豆瓣酱制成。先将水油皮和小饼擀成皮，裹上豆沙，放入烤箱烘烤。生产出来的鸡酥不仅外形小巧可爱，而且清香扑鼻，咬一口，外酥里嫩，香甜可口。这是一个微妙的小景点，老少皆宜。
桂花糖年糕
桂花年糕是一道非常好吃，最能体现杭州老传统的甜品。用料很简单，就是江南地区最常见的年糕。经过巧妙的加工，就成了这种很有特色的食物。成品乍一看，晶莹剔透，糖色分明。尝起来糯糯的，甜甜的，很好吃，还有淡淡的桂花香。是喜欢甜食的人的必备。
