Xi安的特色小吃主要有陕西凉面、肉夹馍、羊肉泡馍、金线油塔、葫芦头、贾三的汤勺、水盆羊肉、千层酥饼、荞面、糯米糕、肉丸胡辣汤等。
陕西凉皮
众所周知，陕西凉皮是一种特色小吃，也是用小麦面粉制作的传统风味食品。山西凉皮一般都是凉拌吃，因为种类多，制作方法不同，勾兑的特点也不同，所以味道很丰富。陕西凉皮历史悠久，选材精良，工艺严谨，调味精致。以“白、薄、轻、软、浓、香”闻名全国。
[S2/]肉夹馍
肉夹馍是Xi最有名的小吃之一。肉夹馍种类繁多，Xi安白吉馍的“腊汁肉夹馍”是一大特色。其实“肉夹馍”。一般的肉都是用腊汁肉做的，吃起来很脆很鲜很长，肥肉不腻，瘦肉不柴不油。汤是用煮过的老汤做的，味道比较正宗。
羊肉泡馍
羊肉泡馍又称羊肉泡馍，是用馒头和羊肉做成的美味，尤其是在陕西Xi安，享有牛羊肉泡馍的美誉。羊肉泡馍熟透，厚重醇厚，烂肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富。如今，羊肉泡馍是陕西xi安小吃的代表之一，很多人来到Xi安一定要吃。
金线石油塔
金线油塔是Xi安的传统名贵小吃。其形“举如金线，降如松塔”，故名。进贤油塔入口松软，油而不腻，营养丰富。当你吃到它的时候，比如酸泡菜，甜面酱，葱节，杏仁糖浆，会更爽口，更入味。
葫芦头
很多外地人可能不知道葫芦头是什么。事实上，葫芦头历史悠久，是Xi的一种著名小吃。因为猪的大肠油脂厚，形状像葫芦，所以叫葫芦头。葫芦头特色鲜明。包子白、亮、软、滑、韧、嫩、鲜、肥而不腻、香。它们通常被当作早餐来吃。
贾三的灌汤包
Xi安的灌汤包很受欢迎，尤其是这个贾三灌汤包，绝对是当地的特色小吃。贾官堂包子以清真食品为主，一般是牛羊肉馅。为了适合更多人的口味，制作各种口味的馅料，这是中国古老的美食之一。
水盆里的羔羊
锅羊肉久负盛名，又称六月鲜。它是由1000多年前的“羊汤”发展而来的。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。锅羊肉是用去骨的鲜羊肉、羊骨和桂皮、花椒、小木耳、草果、精盐、味精做成的。吃时配以烧饼或白吉馍、糖蒜、辣椒酱、鲜蒜瓣，使肉烂汤清，肥而不腻，别有风味。
一千层酥饼
千层酥饼是陕西的特色小吃。色泽金黄，层次分明，酥而不碎，油而不腻，香脆可口。相传酥饼是唐代制作的千层饼，由厨师精制而成。它是通过做蛋糕、揉面、做蛋糕、油炸而成的。荣获“金顶奖”和“中华名小吃”称号。
荞麦面条乐和
荞麦面乐和是一种用荞麦面、羊肉、土豆、香菜等为主要原料制成的美味食品。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方三大特色面食之一，与兰州的拉面、山西的刀削面齐名。乐和主要由荞麦粉制成。荞麦被认为是所有谷物中最有营养的食物。荞麦食品对调节血脂和血糖代谢平衡有极好的作用。
烤年糕
蒸糯米糕是Xi和关中一种独特的传统小吃。它是用糯米、红枣或蜜枣、红豆放在铁蒸笼上蒸。瓒是中国古代的蒸笼，用它蒸出来的粘糕别有风味。该糯米糕形色俱佳，软硬适中，软糯香甜，口感醇厚。真的是冬春最好吃的早餐，街上经常可以看到卖糯米糕的商贩。
肉丸热汤
肉丸糊胡辣汤是Xi的小吃，也是穆斯林的小吃。胡胡辣汤一般当早餐吃，主要原料有牛肉、土豆、莲花白等。丸子胡辣汤是安的特产，也就是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸子烩菜。汤要浓一些，有圆圆的牛肉丸子，土豆，莲子，胡萝卜，花菜，芹菜等。切成大块。Xi人最喜欢的早餐之一。
