自制南瓜馒头 南瓜馒头的做法
将南瓜去皮切块,放入蒸锅蒸熟。将蒸熟的南瓜捣成南瓜泥,加入融化的酵母,拌匀。在南瓜泥中加入面粉,揉成面团醒发一小时左右,至面团两倍大。将面团再次揉搓排出气泡,做成馒头,盖上锅盖进行二次发酵,静置10分钟,将馒头放入蒸笼15-20分钟,蒸出。
自制南瓜馒头
食品
半个南瓜、面粉、酵母。
南瓜馒头的做法:
1.将南瓜去皮,然后切成小块,放入蒸笼蒸熟。
2.将蒸熟的南瓜放入盆中,捣碎制成南瓜泥。加入融化的酵母,搅拌均匀。
3.南瓜泥中加入面粉,然后揉成面团,醒发一小时左右。
4.面团被醒发至两倍大小。
5.再次揉面,排出气泡,反复揉面。
6.做馒头,盖上锅盖,进行二次发酵,静置10分钟左右。
7.把馒头放在蒸笼里蒸15-20分钟,然后蒸出蒸笼。
提示:
蒸南瓜水分充足,揉面时不要加太多水。
醒后一定要再揉一遍,让里面的气泡排出。