蒜苔怎么做才好吃家常做法

1.蒜苔炒肉

材料:五花肉250g、蒜苔150g、辣椒2个、酒1汤匙、酱油1汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、水4汤匙。

五花肉洗净，切成薄片，拌入调味料，略腌。

烧热两勺油，大火翻炒肉片，待肉变白即可上桌。

蒜苔去老梗，洗净切成小块；辣椒切片，去籽，切成粗丝，蒜苔用两勺油炒香，加入调料，放入辣椒丝翻炒。

倒入肉片，翻炒至汤汁收干，即可食用。

2.糖醋蒜苔

材料:蒜苔5公斤，糖500克，醋750克，盐少许。

蒜苔洗净，切成3cm的片，放入沸水中焯一下去掉辣味，捞出放凉。

将锅放在火上，放少许醋、糖、盐，烧开，放凉，倒入蒜苔，拌匀，放入洗净的坛子里。

每天翻一次，连续翻3天10天，得成品。

3.蒜苔炒猪排

材料:猪里脊肉3块，蒜苔1根，姜片和胡萝卜片，XO酱2勺。

刘闲用适量的酱油、糖、生粉和油将猪腌了一会儿。

蒜苔和胡萝卜片用油和盐水浸泡，捞起沥干水分。

猪里脊肉两面煎姜片。

当猪排炸至九成熟时，一起加入蒜苔、胡萝卜片和两勺XO酱，搅拌均匀即可食用。

4.蒜苔炒培根

材料:蒜苔1000克，熟腊肉100克，香油75克，盐少许，姜蒜末。

用手将蒜苔掰成4.5厘米长的段，洗净，用清水沥干。将腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。

大火翻炒锅，加入香油加热。姜未稍搅拌后，放入腊肉翻炒1分钟，然后用漏勺捞出。

原炒锅用剩油大火加热，爆香蒜粉，放入蒜苔，放入精盐翻炒2分钟。

加入腊肉，翻炒1分钟，用勺子推匀，翻锅几下，即可食用。