1.把香菜的根部去掉，洗干净放在一个大盘子里，然后放入凉开水，用1汤匙盐浸泡5-10分钟。(盐水浸泡可以让香菜更干净，用冷开水是为了不让香菜接触生水)。
2.将小米椒和大蒜洗净切碎，捞起泡好的香菜，晾干，切成小块。
3.将切好的香菜放入大盘子里，锅里的水烧开，放入2勺油烧热，放入花椒和大蒜翻炒，翻炒时放入小半勺盐。
4.将炒好的辣椒和大蒜粉浇在香菜上，然后加入适量的酱油。然后用筷子拌匀，装盘食用。
