最常见的家常菜有哪些

一般家常菜有麻婆豆腐、豆腐炖鱼、醋白菜、黄豆炖猪蹄、蒜苗炒鸡蛋、香菇炒牛肉、葱姜炒花钉、炒鸡蛋菠菜汤、豌豆丸子汤、炒芹菜肉、西红柿鸡蛋、木耳生菜、韭菜炒蕨菜、凉拌生菜、蒜苔肉丝、肉末豆腐蛋、苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜、虾皮炒鸡蛋。

家常菜是指家庭日常制作和食用的菜肴。家常菜是中国美食的源头，也是地方美食的根基。可以利用家庭中现有的调味品炒出来的一道菜。

麻婆豆腐的制作方法:

1.准备豆腐丁、牛肉末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖和其他配料。

2.向锅中加入少许植物油，用大火加热。油热后，依次加入豆瓣酱、盐、干辣椒、青蒜、姜末、花椒粉和牛肉末。也可以将牛肉末用上述调料腌制，然后放在一起翻炒。

3.然后加入切成小块的豆腐，改小火煮沸。豆腐熟了，关小火，再加入水淀粉、糖、酒、味精、酱油调制的酱料。待酱料均匀附着后，关火，起锅，撒上胡椒面。