1.外观:油麦菜叶细长扁平，茎短而皱缩，生菜叶宽而皱缩，均属菊科生菜。
2.生长环境:油麦菜的生长环境适应性强，耐热、耐寒、湿润；然而，莴苣生长在凉爽的气候中。
3.营养价值:众所周知，油麦菜富含维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。莴笋含有丰富的维生素、胡萝卜素等营养成分，莴笋的营养价值略高于生菜，远远好于生菜。
