1.烧热锅，倒入食用油。倒入搅拌好的蛋液，搅拌均匀。
2.另起一锅，倒油。倒入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒和红椒。
3.向锅中加入料酒和大米。倒入煎好的鸡蛋，加盐，大火翻炒一分钟，出锅。
4.蛋炒饭是一道常见的菜。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简。据专家考证，“蛋酸”是一种用糯米和鸡蛋做成的食品。有人推测这可能是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质，不仅如此，还有维生素A和b。
