1.将鸡蛋煮熟，去皮，在鸡蛋表面打几个洞，用竹签穿上，把虎皮放在锅里煎，捞出来。
2.锅中放少许油，放入葱、姜、辣椒、辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料炒出红油。
3.加入15g生抽、淡酱油、蚝油，倒入煎蛋，倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，小火焖20分钟。完成。
