盐是烹饪中必不可少的调味品，适量的盐对于补充身体的营养也非常重要。人们应该每天摄入6-10克盐。食用盐分粗盐和精盐，也放在一起比较。做饭吃粗盐好还是细盐好？为什么不能吃粗盐？带上相关介绍。
粗盐和精盐没有本质区别，只是用途有区别。粗盐一般用于工业加工，杂质多，不适合人类食用。精盐经过加工，适合食用。从外观上看，原盐比较颗粒状，形状较大。精盐经过加工后，形状很小，颗粒很小。
以精盐为例。根据GB/T 5461-2016《食用盐》国家标准，一级精盐氯化钠含量不得低于99.1%，二级精盐氯化钠含量不得低于98.5%。
2017年7月，《消费者报告》将11个省市和国家的10种高等级和3种普通盐送至权威第三方检测机构检测其纯度指标。结果表明，13种食用盐的纯度均达到99%以上，高档盐并未表现出广告宣传的较高纯度。盐的价格与其营养价值没有直接关系，高价盐不一定营养价值更高。比如市面上很受欢迎的玫瑰盐，一小瓶就要60多元。商家宣传它含有84种微量元素。虽然微量元素种类很多，但并不一定更有营养。
在成分表中，玫瑰盐中的铁含量相对较高，是其呈粉红色的重要原因。按照每人每天摄入约6克盐计算，每人每天只能获得2毫克左右的铁，与女性每天所需的20毫克铁相差甚远，因此不能作为膳食补铁的主要来源。
市面上很受欢迎的玫瑰盐，几十元一小瓶。一些商人声称，数亿年前，喜马拉雅地区原本是一片汪洋。南亚次大陆喜马拉雅造山运动后，海水被太阳能晒干，产生了结晶海盐。经过亿万年的地质挤压和地下高温，地下矿物质和海盐结合形成 盐的化石 mdash mdash玫瑰，并且由于矿物成分的不同，产生了红色、粉色和白色的水晶岩盐，具有水晶形状。按照每天摄入6克盐计算，只能获得2毫克左右的铁，与女性每天所需的20毫克铁相差甚远，因此不能作为膳食补铁的主要来源。还不如拿个炒锅吃几口！另外，人体需要的是二价铁而不是三价铁，这就让我们国家的铁锅背了这么多年的锅！
食盐的氯化钠含量在97%以上，而低钠盐是由食盐、食用氯化钾或食用硫酸镁(食用氯化镁)按科学合理的比例配制而成，其氯化钠含量为60% ~ 80%。
玫瑰盐中的镁、钙含量确实高于深井盐和竹盐，但钠含量高达45.4%。这一数值高于普通食盐39.36%的钠含量，可见玫瑰盐并非如其声称 健康 。
食物的价格与其营养没有直接关系，高价盐也不一定营养价值更高。
