木耳不焯水能吃吗?

木耳不烫是不能吃的。新鲜的黑木耳有毒，必须焯水后才能食用。干黑木耳无毒，但煮之前需要用温水浸泡，最好焯一下再煮。

黑木耳不烫能吃吗？

黑木耳是一种蘑菇食品。一般来说，新鲜的蘑菇都有一定的毒性，所以我们必须在烹饪前将它们焯一下。水不要烫太久，控制在一分钟以内，否则营养成分会流失。

水焯步骤:

1.将黑木耳(干木耳需浸泡后采摘)的硬根去掉，清洗干净；

2.将水烧开，然后倒入木耳，一分钟后取出。

凉拌木耳的做法:

1.黑木耳泡发，洗净，焯一下捞出；

2.制作大蒜、胡椒等。成酱(根据个人喜好制作)；

3.木耳沥干，倒入调好的酱料，然后搅拌。