河北最具特色的美食

河北的特产有:火烧驴肉、牛肉盖饼、石家庄灶台烤饼、唐山棋牌烤饼、邯郸豆沫、邢台道口烧鸡、承德平泉羊肉汤、烤饼、槐茂咸菜、玉兔荷叶鸡、炒碗坨、羊肠汤、渗河荞面、花蔷薇饼、深泽烤饼、杏仁露、石饼、八大碗、河间驴肉、灶台烤饼等。

大慈阁平原面:大慈阁平原面始于南宋宝卿三年(公元1227年)，发源于大慈阁禅寺斋堂，至今已有800年历史。大慈阁的素面属于佛禅范畴，即素食寺庙，讲究清淡巧思。大慈阁素面有养眼开胃开窍的好名声。养眼脸:好脸是大慈阁素面的第一标准，大慈阁素面强调的是外貌和配色。白面、浓汤，配以青菜、西红柿、蘑菇，以刺激食欲。

邯郸拉面:拉面是河北省邯郸市武安一种独具地方风味的面食小吃。相传是从武安传入的，流行于邯郸县西部。它由精细的小麦面粉制成，味道适中。和面的技术很强。做好拉面，一定要掌握正确的要领，就是和面要防止脱水，揉条要均匀，炒锅要铺，防止蹲锅磕碰。根据不同的口味和喜好，面条还可以做成炸酱面、肉卤面、素卤面等多种口味，也可以根据个人喜好做成不同的粗细和宽度。

邢台道口烧鸡:道口烧鸡是传统名菜之一。这是由河南省滑县道口镇的张艺兴时嘉烤鸡店制作的。这是中国著名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。配以多种名贵中药，辅以陈年老汤，成品烧鸡色泽鲜艳，形似元宝，有瑞福之口衔。具有很好的食疗保健作用。始建于清朝顺治十八年，至今已有300多年的历史。