什么是共享厨房经营模式

共享餐厅的运营模式是:顾客在一家餐厅没有号就可以去共享餐厅点餐，配送员会去相应的餐厅取餐，顾客不用排队就可以吃到自己喜欢的饭菜。共享餐厅只提供一个就餐场景和商品配送服务，不需要厨房。共享餐厅经营者还可以向附近的商户收取一定的积分费用。

现在商场很多餐厅都有排队现象，排长队会导致顾客流失。很多餐厅排队的根本原因是前厅接待能力不足，而不是后厨供应能力不足。共享餐厅可以解决这个问题。顾客从共享餐厅取单后，送餐员会上门取餐。顾客不仅可以在一个餐厅吃饭不用排队，餐厅还可以卖出更多的菜，共享餐厅可以从中赚到钱。

目前共享餐厅有这几种盈利渠道。合作餐厅对共享餐厅出售的菜品给予返点，以赚取差价，在共享餐厅的吧台出售自制饮料，并在餐厅放置自动售货机供顾客消费。