山药的做法大全家常菜 山药家的做法
山药家常菜有炒山药、炒山药、玉米山药排骨汤。山药是补中益气的药，有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人进补前食用。
炒山药的做法:
1.山药去皮，洗净，切片。剥山药的时候最好戴手套，不然会痒。
2.胡萝卜去皮切片，木耳撕成小块。
3.大蒜切片。用少许油在炒锅里炒大蒜。
4.加入胡萝卜。
5.放木耳。
6.倒入少量酱油。
7.最后倒入山药翻炒均匀。
8.放半碗水，盖上盖子，小火炖10分钟。
9.烹饪前加入少量盐和鸡精。
油炸山药:
1.切芹菜、胡萝卜和山药。
2、水中加入盐，和少许食用油。
3.倒入配料，煮2分钟。取出沥干水分备用。
4.将姜蒜末放入热油中炒香。
5.加入虾翻炒至变色。
6.倒入其他蔬菜，加盐和鸡精翻炒均匀。
7.淋上水淀粉，翻炒均匀收汁，出锅。
玉米山药排骨汤
1.将排骨放入锅内，加入1勺料酒，烧开，撇去浮沫，洗净沥干，将蔬菜切成小块备用。
2.在汤锅里倒一点油，放入葱和姜片。
3.把排骨炒一会，炒出来的排骨做出来的汤会更浓郁。
4.加入适量的热水，水量少于排骨，多一点。
5.大火煮开后，改小火煮30分钟。
6.倒入玉米、胡萝卜和枣，小火煮20分钟。最后煮山药。
7.烹饪前加点盐调味。
