新搪瓷锅第一次用怎么用什么方法开锅

1.将陶瓷锅注满水，静置3-5分钟，去除锅内杂质；2.将适量淘米水倒入锅中，浸泡半小时左右，然后放在火上烧开，再将淘米水倒掉；3.第一次煮面汤或粥最好。吃完了不要刷锅。用火烤干面糊和米汁，堵住锅壁的微小气孔，然后把锅刷干净。

新陶瓷壶的开壶方法

一般陶瓷锅指砂锅，是用应时、长石、粘土等不易导热的原料制成，经高温烧制而成的陶瓷制品。它具有通风、吸附、传热均匀、散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。传热快，散热慢，保温能力强。一般关火5到10分钟后，砂锅里的食物仍能保持接近沸腾的热度。

砂锅能将外界的热能均衡持久地传递给内部的原料。相对平衡的环境温度有利于水分子和食物的相互渗透。这种相互渗透的时间越长，溢出的美味食材就越多，煨出来的汤的味道就越新鲜，煨出来的食物的质感就越酥脆。适合小火慢煮。

砂锅不宜用于烹饪。一般用砂锅煲汤，因为炒菜的油温很高。锅里的油加热后突然放入凉菜，锅很容易爆。所以炒菜的时候也要先加水，然后才可以移到火上。如果先把锅烧开，再往上面放水，很容易让锅爆开。用砂锅熬汤炖肉时，应先往砂锅里加水，然后把砂锅放在火上，先用文火，再用猛火。