干贡菜怎么泡发

干菜就是干苔藓。贡菜又名干苔、香菜、海蜇、苔菜，是一种纯天然绿色高级脱水蔬菜，色泽鲜绿，质地清爽，口感类似海蜇。

什么是贡菜干

贡菜的名称主要来源于清朝乾隆年间，因每年都有官员向朝廷进贡而得名。贡菜栽培历史悠久，可追溯到两千年前。

贡菜又叫干苔、干苔。目前，贡菜已成为地理标志保护产品，其中比较著名的有杨过的干苔和邳州的干苔。

贡菜外观鲜亮翠绿，口感酥脆爽口，味道更像海鲜——海蜇。贡菜也被亲切地称为“蔡襄”，因为它咀嚼时的味道和声音。

干菜是在秋天，把干菜的茎拿出来，去皮，劈成条，晒干而成。贡菜的食用价值很高。它不仅可以用来炒菜、炖汤，还可以用来凉拌。

干贡菜泡多久

毕竟干菜是在太阳下晒干的，所以一定要泡过再做。最好在40℃的温水中浸泡30分钟左右，待贡菜泡透后，再取出。把水挤出来，它们可以用来做饭。

干菜泡在冷水里味道更好。但需要注意的是，如果贡菜是用冷水泡的，那么贡菜泡出来需要的时间相对较长。