红豆水泡了几天还可以吃吗

泡了三天的红豆可以不发酵或者口感不好就吃，泡久了有起泡现象的红豆发酵了不能吃；而且泡了三天的红豆，发芽了就不能吃了。

红豆泡三天能吃吗？

如果是不发酵不变质的可以食用，那就要保证红豆没有不良的味道和发酵。泡豆可以使豆的体积膨胀，而且容易炖煮入味。

一般来说，红豆的浸泡时间会因为天气的冷热而有所不同:温度高的时候浸泡时间会缩短。通常浸泡红豆到体积膨胀到2-3倍就够了，没有绝对的浸泡时间。

红豆的营养价值

红豆是一种高蛋白低脂肪的营养食品，含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、钾、钙、锌等营养成分。 红豆含有丰富的铁元素，能使人面色红润，补血活血，增强体力，增强抵抗力。

红豆中的纤维有助于排出体内的盐分、脂肪等废物，对瘦腿有很大的作用。红豆也能补血。