姐走猴素有“蝉”之称，性寒味香，有疏风宣肺、解热镇惊之功。姐走猴营养丰富，味道鲜美，已成为一种时尚美味。蝉营养丰富，干蛋白质含量达70%以上，脂肪含量约7%，维生素和多种有益微量元素高于普通肉类食品，堪称当今食品中的蛋白质之王。其主要成分为甲壳素和蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经。它是一种重要的解表中药。
