云南雪莲果可以生吃吗

1.生吃:采摘雪莲果放上2-3天，然后洗净去皮，当水果吃。2.雪莲果沙拉:将雪莲果和其他水果一起洗净，切块，堆在一起，淋上酸奶或沙拉，搅拌均匀后即可食用。3.雪莲果炒排骨:雪莲果不仅可以生吃，还可以搭配蔬菜食用。将雪莲果去皮切块。煮开后将雪莲果放入锅中与排骨一起炖至排骨软烂。

云南雪莲果的正确吃法

雪莲果又名菊芋、雪莲果、人参果，为菊科多年生草本植物。块茎附着于根状茎，形状不规则，表皮粉红色。原产于智利中北部至秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉中央高原，在新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国均有引种栽培。

雪莲果根皮薄无残渣，不仅可以去皮做生食和配菜，还可以做熟食，炒肉丝、火锅、炖鸡或排骨，做成各种美味菜肴，加工成果脯、酥果、果冻、水果蛋糕、罐头等。叶子和花瓣可以做成果茶，可以冲泡饮用；它的茎可以制成优质饲料。

雪莲果可制成饮料、果脯、果酒、果酱、奶粉等。为原料，并以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂制作发酵乳，可促进胃肠蠕动，帮助消化。除此之外，雪莲果叶还可以做成保健茶，在寒冷的冬天也可以服用。