牛奶大米粥的做法和功效

小米粥的简单做法是小米洗净沥干，枸杞洗净，泡水备用。锅中加水，放入小米，大火烧开，小火炖20分钟左右。倒入泡好的枸杞，5秒后关火，即可食用。

小米中的膳食纤维和维生素B的含量比较高。膳食纤维在进食后能吸收水分，促进胃酸分泌，可促进食物的消化吸收。膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少食物在肠道的停留时间，有利于粪便的排出。

小米是补铁的好食物。吃小米粥可以在一定程度上为身体补充铁质，促进血红蛋白的合成和造血，对缺铁性贫血有一定的疗效。小米含有雌激素样激素，所以小米有滋阴的功效。

小米粥营养丰富。小米粥煮的时候，其上层会出现一层粥油，可以保护胃黏膜免受一些辛辣食物的刺激。同时，新小米有更好的健脾养胃的功效。