虾皮要怎么保存

1.冷冻:将买来的虾皮洗净，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻。最好按照每餐需要的量打包，这样吃的时候只能取一次量。2.晾晒:买回来的虾皮有点湿。为了长期保存，应尽快摊开晒干。一般一天左右就可以把水晾干，然后用密封袋密封，随时可以使用。3.存放在阴凉通风处:如果买回来的虾皮存放时间短，可以放在信封里，然后在信封周围扎几个小洞，直接放在暗处。

虾皮是毛虾的干品，包括生熟干品和熟干品。虾皮小而薄，晒干后很薄，让人感觉只是一层皮，故名“虾皮”。中国毛虾生产的虾皮是最好的食物。

毛虾是我国产量最高的虾资源，常见的有中国的和日本的。前者主要分布在黄海和渤海，后者多见于东海。两者非常相似。如果不仔细观察，你会以为它们是同一种虾。

虾很小，一般只有3cm，所以不被人注意。然而，用它加工的虾皮是中国重要的海产品之一。