蜂蜜结晶是因为什么原因

蜂蜜是大米和含有各种营养成分的葡萄糖和果糖的溶液。因为葡萄糖容易结晶，分离出来的蜂蜜在低温下放置一段时间后会逐渐结晶。结晶速度与葡萄的晶核、温度、水分、蜜源有关。