1.柚子皮上的黄皮有很高的药用价值，但是特别苦，一定要去掉。
2.大火，用筷子夹住柚皮黄色的一面，均匀的烤5~6分钟。
3.然后将烤好的柚皮用热水浸泡10分钟。
4.用刀刮掉碳化的皮层。
5.刮去碳化层后，柚皮现在呈现出新的面貌。
6.将削好的柚皮放入锅中焯两次。
7.注意:每次烫完都要把水拿出来，用冷水洗干净，然后把柚皮里面的水挤干。经过这样的处理，就不会苦了。可以切成合适的块，直接煮熟。
