羊杂汤的功效与作用 羊杂汤的禁忌
核心功效
驱寒暖身，健脾胃，开胃助消化。
羊杂汤介绍
羊肉汤是一种由羊的内脏制成的食物，如心、肚、肝、肺、肠等。口感柔和，风味浓郁，适合大多数人食用。
功效
1.祛热暖身，羊杂、羊杂碎在中医里属于温性食物，有一定的燥热之气。此外，羊杂汤中加入的生姜、花椒粉、草果粉、香菜、蒜苗等具有温热性的辛辣调味料，燥热之气较重，能驱寒温补，适合冬季食用。
2.健脾和胃。羊杂汤蛋白质含量高，能促进胃黏膜健康。再加上羊杂各部位性温，对脾胃虚寒的人有很好的缓解作用，能健脾胃，增强脾胃功能。
3.开胃助消化。羊杂汤里有各种可以刺激唾液和胃酸分泌的香料，可以增加食欲，帮助消化。而且羊杂汤里有很多风味氨基酸，所以汤很好吃，还能刺激唾液分泌。适合没胃口不想吃的人。
合适的人
适合一般人。
禁忌人群
心脑血管疾病患者、高血压、胃溃疡、痛风患者、热性体质人群。
一起吃饭不合适
南瓜和羊杂是热的食物。如果与南瓜一起食用，这类食物可能会引起上火或消化不良等症状。
怎么吃:
羊肉汤:先将羊心、羊肺、羊肚、羊肠用淀粉、盐浸泡，再用清水反复冲洗，然后一起放入锅中，加入适量的水，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至九成熟后取出，待羊心、羊肺、羊肚、羊肠。将羊肉高汤放入锅中，加入葱丝、姜末、姜片、蒜末烧开，然后关小火，撇去浮沫，加入胡椒粉和料酒，炖1-2小时左右，最后撒上适量香菜调味即可。
