生菜是生活中常见的绿色蔬菜。很多人在选择生菜的时候总是把莴笋叶扔掉，那么莴笋叶可以吃吗？
其实莴笋叶是可以吃的，吃莴笋叶可以为身体补充大量的碳水化合物。莴笋叶营养价值很高，含有大量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙等元素。，这些都是人体健康所需要的。 莴笋叶味苦，有助于刺激脾胃的消化能力，增加食欲，缓解疲劳，加快人体新陈代谢。莴笋叶的吃法多种多样，凉拌、炒菜、做汤都可以。
