红腰豆与红芸豆的分辨 如何区分红腰豆与红芸豆
1.产地不同，红芸豆原产南美，而红芸豆原产中国山西；2.不同属，红芸豆属于蝶形花科豆科属，而红芸豆是蝶形花科豆科属植物；3.营养成分不同。红芸豆富含维生素，红芸豆富含植物蛋白、多种氨基酸和矿物质。
红芸豆和红芸豆的区别
芸豆是最有营养的干豆之一，原产于南美洲。这种豆子通常加入沙拉或蔬菜中食用，也可以用来煮美味的米饭、咖喱或蔬菜汤。红芸豆是山西省的特产，外形巨大，色泽鲜艳，具有营养和药用价值，可以延年益寿。目前红芸豆在国际上销量比较高。
但需要注意的是，无论是红芸豆还是红芸豆，食用前都必须彻底煮熟。因为豆类中有植物血凝素，会刺激消化道黏膜，破坏消化道细胞，降低吸收营养的功能。如果植物血凝素进入血液，也会破坏红细胞及其凝血，导致过敏反应。除了以上的区别，红芸豆的食用功效要比红芸豆高很多。
