戚风蛋糕里面不蓬松

飓风蛋糕不蓬松的原因:1。做飓风饼的时候，油和水加多了，然后没有加入适量的泡打粉，没有及时扣分；2、蛋白质不够，或者中断停留一段时间再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对；3.蛋黄糊搅拌不均匀，油乳化不充分，或者蛋黄糊和蛋清糊混合不均匀。

相信很多朋友都有过这样的经历，就是在网上看到一些烘焙教程，看着别人很容易做出让人看着就咽下嘴里的奇峰蛋糕。于是我也在家里转了一圈，出来的奇峰蛋糕表面很像但不蓬松。以下是奇峰蛋糕不蓬松的几个原因。让我们看一看。

奇峰蛋糕不蓬松的原因

1.做奇峰蛋糕的时候你加了比较多的油和水，然后没有加适量的泡打粉，没有及时扣好，所以奇峰蛋糕不蓬松。

2.蛋白质不够，或者打之前中断停留一段时间，或者打蛋时间过长，加糖时机不对，都不容易造成飓风饼蓬松。

3.蛋黄糊搅拌不均匀，油乳化不充分，或者蛋黄糊和蛋清糊混合不均匀，都会使蛋糕发不起来。