1.鹌鹑蛋煮熟去皮。小心不要把它们剥掉。最多就是皮肤有点损伤。直接买熟了去皮的恐怕麻烦了。
2.锅里放油，在里面煎鹌鹑蛋。直到鹌鹑蛋变成金棕色，取出。
3.锅里留适量油，放一汤匙辣酱，加入自己喜欢的调味品，几个干辣椒，翻炒几下。
4.闻到香味就把之前的鹌鹑蛋倒进去翻几下。
5、加水炖，先大火，后小火，以使辣椒入味。
6.中间可以尝一下，然后根据自己的口味加入调料，合适的时候就可以起锅了。
