黄油是什么油制成的

黄油是一种由牛奶加工而成的固体油脂。方法是搅拌鲜奶，过滤掉上层稠状物中的部分水分。主要用作调料，营养丰富，但脂肪含量较高，不要过量。

公元前5世纪，匈奴人已经从事畜牧业，各种乳制品生产技术成熟，并在国内外传播。外国人所说的黄油是从牛奶中提炼的食用油，中国人称之为奶油。匈奴人是世界上最早加工和食用黄油的民族。

黄油，也被称为乳脂和乳脂，是通过将奶油从脱脂牛奶中分离出来，使奶油成熟并搅拌而成的。黄油和奶油最大的区别在于配料。黄油脂肪含量较高。优质黄油色泽淡黄，质地均匀细腻，切面无水分渗出，气味芳香。

黄油可分为 生黄油(直接由生牛奶制成)、超细黄油(只能使用巴氏杀菌和未冷冻的牛奶或奶油)和细黄油(可以使用部分冷冻的牛奶)。在口味上，也可以分为原味、半盐味、咸酥油味。

黄油的营养是乳制品之首。牛奶做成的黄油营养丰富，含有维生素、矿物质、脂肪酸、糖化神经磷脂、胆固醇，而且黄油做菜也很香。它可以用来炸鱼，煎牛排，烤面包，涂面包。不仅营养丰富，而且味道鲜美，香甜可口。

饮食方面，黄油老少皆宜，每次10 ~ 15克。黄油通常适合烹饪食物。但食用黄油时，要注意孕妇、肥胖者、糖尿病患者等。不应该吃它，男人更不应该吃。