阿拉伯胶的成分

阿拉伯树胶是树胶的一种，主要来源于金合欢树。它是一种非常安全的增稠剂，是一种在空气体中自然凝固的胶质。阿拉伯树胶是世界上最古老和最著名的天然树胶。阿拉伯树胶具有很强的粘性和柔软性。如果把树皮切开，自然会产生胶质来封住“缝隙”。这种现象称为流胶现象。

阿拉伯树胶的使用可以追溯到5000年前的古埃及，当时就已经应用于阿拉伯树胶。随着时间的推移，它的用途越来越广泛，特别是在食品添加剂的应用中，如饮料中的乳化助剂、保持香味的胶囊保护剂、食品粘合剂、糖果或巧克力涂层。

阿拉伯树胶常被用来制作粉末油脂，它常与明胶一起使用。阿拉伯树胶具有良好的水溶性和乳化性，在包埋过程中可以增加包埋产品的微胶囊化效率。

当阿拉伯树胶遇到含碳酸盐的碳酸饮料时，使水分子的表面张力更容易突破，以惊人的速度释放出更多的二氧化碳。由于反应剧烈，产生的气体使饮料喷出很高，所以喝的时候要注意，以免受伤。