鲈鱼种类繁多，既有淡水鱼也有海鱼。到目前为止，有四种鱼可以称为鲈鱼，即:1。日本真鲈，又称海鲈，分布于沿海水域和河口海水与淡水的汇合处。2.四鳃鲈鱼又称松江鲈鱼，是一种洄游性鱼类，以这种鱼最为著名。3.加州鲈鱼，又名大嘴鲈，是从美国引进的新品种。4.河鲈又名红鲈、五道黑，原产于北疆。
