1.先清洗干净,然后去掉虾尾。
2.虾尾去掉后,用料酒和姜腌制半小时,可以入味,也可以去腥。
3.腌好虾后,就差不多可以烧锅了。先加入油,
4.油热后,开中火,放入花椒和干辣椒,豆瓣,蒜和姜,
5.香味出来后,放入咸虾。当虾的颜色完全变红后,
6.加入葱、盐、味精。最后,在烹饪前30秒加入香醋。