1.准备莲藕和排骨。
2.排骨洗净，去除多余油脂和血块，用厚背菜刀剁成6cm左右的小块。
3.莲藕洗净，切成滚刀片。
4.洋葱切段，姜切片。
5.将排骨焯一下，沥干水分。
6.排骨焯一下，汤锅加适量水，煮开撇去血沫。
7.加入葱和姜，大火烧开，煮15分钟。
8.加入莲藕块，大火烧开，小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味。
