盐水浸泡是清洗蘑菇最常用的方法之一。具体步骤是:首先用水冲洗蘑菇，洗去蘑菇表面的灰尘和污垢；然后找一个空盆，倒入2勺咸盐，加入半盆清水，将洗好的香菇放入盐盆中浸泡15分钟左右；浸泡蘑菇15分钟后，盐水完全溶解在蘑菇中。用手轻轻摩擦蘑菇的表面。可以在盐水盆里用筷子把蘑菇转一下，这样会洗得更干净。
最后用清水冲洗一下，洗掉泥土和沙子。在清洗蘑菇之前，最好用沙子把蘑菇柄底部的硬柄去掉，因为这部分即使用盐水浸泡也不容易清洗干净，而且不容易被人体消化。
