无盐醋和含盐醋哪个好

老陈醋是无盐的。老陈醋是陈酿后存放时间较长的醋。它不含盐。高血压和心脑血管疾病患者多吃有益。酿造的老陈醋呈深褐色，液态澄清，醋味醇厚，具有沉淀少，存放时间长，不易变质的特点。其中以山西老陈醋最为著名，被誉为“天下第一醋”。但不是很好的调味品，可以入药。对高血压、肝炎、皮肤病有一定的疗效和预防作用。

哪种醋不含盐

老醋不含盐。老陈醋与其他醋的区别在于酿造方法，以高粱为主要原料。先加入大量酒曲，用低温酒精发酵。然后加入米糠用醋酸发酵。一半醋醅熏制，另一半醋醅淋醋，然后将所得醋液浸泡熏制，得到新醋。新醋是经过夏季日晒、冬季冰钓的长期陈酿浓缩过程制成的。

适合陈醋的人群

一般人可以吃，但脾胃潮湿、胃溃疡、胃酸过多者不宜吃。