1.准备几个鲜鸡蛋，盐，酱油，适量的水，一袋虾。
2.把鸡蛋打入碗中。建议使用过渡碗，但不一定要保证所有鸡蛋都是新鲜的。
3.加入适量的水。想要新鲜鸡蛋羹的小伙伴可以适当多加水。
4.加入调料。一般加盐和酱油，其他不加。抓一把虾放在蛋羹里，会更美味。
5.用打蛋器或筷子打碎蛋黄。越破越好。
6.把锅里的开水烧开，放入盛有蛋液的碗，盖上锅盖蒸一会儿就可以吃了。
