1.不同的来源。黄油是由牛奶加工而成的固体油脂，具有浓郁的奶香味，营养丰富。黄油是指从牛的脂肪组织中提取的油。
2.不同的味道。一般市面上卖的优质黄油闻起来都很香，有很浓的奶香味，让人食欲大开。但是黄油做出来后会有一种特别难闻的味道，需要融化后再次脱臭才能食用。
3.用途不同。黄油在生活中主要用作调味品，可以直接涂在面包上食用。不过虽然营养丰富，但脂肪含量较高，要适量食用。黄油不能直接吃，但是在做蛋糕的时候有作用。在一些欧洲国家，黄油经常被用作松脆剂。
