葱的味道是什么

洋葱的辣味来自其细胞液中一种叫做硫化丙烯的物质。硫化丙烯是葱、姜、蒜中的一种辛辣成分，有刺激性气味，有撕裂作用，能有效抑制各种病原体和寄生虫的滋生。硫化丙烯具有杀灭病毒、细菌、预防感冒、防癌的作用。